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白萝卜鲫鱼汤的做法一道美味又营养的佳肴

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来源: 作者: 2019-06-09 02:43:40

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白萝卜不管是炖着吃还是炒着吃都极入味,它的做法还有很多很多。下面要给大家分享的内容是:白萝卜鲫鱼汤的做法 一道美味又营养的佳肴,一起来看下吧!

首先来看下白萝卜鲫鱼汤的做法:

材料:

鲫鱼,白萝卜,开水,西红柿,生姜,香菜,盐,食品用油,芝麻油等

步骤:

1.鲫鱼去掉杂质冲洗干净,在两面划两刀,在盘子上架两根筷子使鱼滤掉水分

2.白萝卜去皮切成丝

3.西红柿净干净切小块

4.准备好生姜和香菜

5.锅内烧热,用生姜在锅的四周擦一遍

6.倒入食用油烧热,放鲫鱼小火煎至两面鱼皮金黄

7.加入适量的开水

8.放入白萝卜丝

9.放入西红柿

10.盖上锅盖大火烧开再转中小火煮至白萝卜熟,汤呈奶白色,放盐

11.出锅前撒点香菜

以上主要介绍了白萝卜鲫鱼汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的小知识。

如何挑选萝卜

1.看颜色

新鲜白萝卜,色泽嫩白;

2.掂分量

新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;

3.看根须

如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

4.看表面

如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

萝卜的制作技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

以上就是关于:白萝卜鲫鱼汤的做法 一道美味又营养的佳肴的分享,希望对你有帮助。

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